Pamatování (anglicky Memorisation nebo Memorising) je proces odevzdání něčeho do paměti. Akt zapamatování je často záměrný mentální proces prováděný za účelem uložení do paměti pro pozdější vyvolání předmětů, jako jsou zážitky, jména, schůzky, adresy, telefonní čísla, seznamy, příběhy, básně, obrázky, mapy, diagramy, fakta, hudba nebo jiné vizuální, sluchové nebo taktické informace. Pamatování může také označovat proces ukládání konkrétních dat do paměti přístroje.
Vědecké studium paměti je součástí kognitivní neurovědy, interdisciplinárního spojení mezi kognitivní psychologií a neurovědou.
Specializované formy učení se nazpaměť se ve védském zpěvu používají již před třemi tisíci lety, aby se zachovala intonace a lexikální přesnost velmi dlouhých textů, z nichž některé mají desítky tisíc veršů.