V notovém zápisu označují různé výšky not různé výšky tónů.
Výška tónu je vlastnost zvuku, která umožňuje vytvářet melodie; výšky tónů se porovnávají jako „vyšší“ a „nižší“ a kvantifikují se jako frekvence (cykly za sekundu neboli hertzy), což téměř odpovídá frekvenci opakování zvukových vln.
Výška tónu není objektivní fyzikální vlastnost, ale subjektivní psychofyzická vlastnost zvuku.
Vnímaná výška sinusové vlny přímo souvisí s její frekvencí. Výšku tónu mají i složitější zvuky, zejména řeč a hudební tóny. Mnoho takových zvuků je přibližně periodických a vnímaná výška tónu přímo souvisí s periodou. Mají také spektrum, které je (přibližně) souborem harmonických, a vnímaná výška tónu souvisí s rozestupem harmonických. Nejnižší harmonická ve stohu se nazývá základní frekvence a její frekvence je také silně spojena s výškou tónu, i když silná výška tónu může být vnímána i tehdy, když základní frekvence chybí.
Studium vnímání výšky tónu, zejména v případě chybějícího základního tónu, bylo historicky ústředním problémem psychoakustiky a velmi pomohlo při vytváření a testování teorií reprezentace, zpracování a vnímání zvuku ve sluchovém systému.
Některé teorie vnímání výšky tónu tvrdí, že výška tónu má přirozenou oktávovou nejednoznačnost, a proto se nejlépe rozkládá na výškovou chromatičnost, periodickou hodnotu v okolí oktávy, podobně jako názvy not v západní hudbě, a výšku tónu, která může být nejednoznačná a udávat, v jaké oktávě se tón může nacházet.