Kognitivní učení je teorie procesu, kdy mistr určité dovednosti učí učedníka této dovednosti.
Konstruktivistické přístupy k lidskému učení vedly k rozvoji teorie kognitivního učení . Tato teorie tvrdí, že mistři určité dovednosti často neberou v úvahu implicitní procesy, které se podílejí na provádění složitých dovedností, když učí nováčky. Pro boj s těmito tendencemi je kognitivní učňovství „…navrženo mimo jiné tak, aby tyto tiché procesy přivedlo na veřejnost, kde je žáci mohou s pomocí učitele pozorovat, uskutečňovat a procvičovat…“ (Collins, Brown, & Newman, 1987, s. 4). Tento model je podpořen teorií modelování Alberta Bandury (1997), který tvrdí, že aby bylo modelování úspěšné, musí být žák pozorný, musí mít přístup k prezentovaným informacím a musí si je zapamatovat, musí být motivován k učení a musí být schopen přesně reprodukovat požadovanou dovednost.
Využitím procesů, jako je modelování a koučování, podporuje kognitivní učňovské vzdělávání také tři fáze získávání dovedností popsané v odborné literatuře: kognitivní fázi, asociační fázi a autonomní fázi (Anderson, 1983; Fitts & Posner, 1967). V kognitivní fázi si žáci vytvářejí deklarativní porozumění dovednosti. V asociativní fázi se odhalují a odstraňují chyby a chybné interpretace naučené v kognitivní fázi a zároveň se posilují asociace mezi kritickými prvky zapojenými do dovednosti. A konečně v autonomní fázi se dovednost žáka zdokonaluje, dokud není prováděna na úrovni experta (Anderson, 2000).
[Tento záznam je výňatkem z doktorské disertační práce R. Shawna Edmondsona s názvem Evaluating the Effectiveness of a Telepresence-Enabled Cognitive Apprenticeship Model of Teacher Professional Development (2006).]