Asi to znáte. Jsme tak nějak geneticky naprogramovaní, že nám chutná sladké. A co si budeme povídat, kdo by odolal dortíku nebo aspoň lžičce medu? Ale co se vlastně děje v naší hlavě, když si dopřejeme něco sladkého? Ne vždy je to taková selanka, jak se zdá. Pojďme se na to podívat.
Sladká past: Jak cukr ovlivňuje tvůj mozek (a co s tím)
Je to tak, to, co jíme, se podepisuje na našem těle i na naší psychice. Vzpomínáte na Pepka námořníka a jeho špenát, díky kterému měl svaly jako hora? No a co ten nenápadný cukr, který se schovává úplně všude? V zmrzlině, sušenkách, čokoládě, cereáliích, ale i v chlebu, jogurtu a dokonce i v zálivce na salát! Ale co se vlastně stane, když si dopřejeme tu slastnou chuť?
Cukr a úzkost? Jde to dohromady víc, než si myslíte
Představte si, že jdete na večírek. Všude kolem hudba, tanec, skvělá atmosféra. Ale někde v koutku duše cítíte, že něco není úplně v pořádku. Podobný pocit úzkosti může vyvolat i nadměrná konzumace cukru. Proč?
Stejně jako vyhazovač v klubu hlídá, kdo smí dovnitř, i náš imunitní systém chrání tělo před nežádoucími hosty. Když se objeví hrozba, spustí se v mozku zánětlivá reakce, která funguje jako alarm. No a cukr? Ten se chová jako nezvaný host, který zahlcuje „vyhazovače“ prací a v konečném důsledku může poškodit celý „klub“.
Tyhle „nezvané návštěvy“ se jmenují cytokiny a způsobují chronický zánět, který může negativně ovlivnit tvorbu důležitých látek, jako je serotonin a dopamin. A tyhle dvě látky hrají klíčovou roli v naší psychické pohodě.
Jedna studie dokonce naznačuje, že chronická aktivace imunitní reakce může u některých lidí vést k depresivním a úzkostným stavům. Takže i když občas sáhneme po čokoládě, když nám není do zpěvu, paradoxně nám to nemusí vůbec pomoct.
Energie a únava? Cukr umí obojí
Zpátky na večírek. Po pár hodinách tancování se cítíte plni energie a užíváte si to. Ale najednou… bum! Cítíte se vyčerpaní a nemůžete popadnout dech. Podobně jako s tancem, i s cukrem to platí – nadměrná konzumace může vést k pocitům únavy.
Když jíme sladké, tělo rozloží cukr na glukózu. Ta pak spustí produkci inzulinu, který glukózu uloží do buněk, aby ji tělo mohlo později využít jako energii. Jenže když je glukózy v krvi příliš, tělo uvolní příliš mnoho inzulinu, což vede k rychlému poklesu hladiny cukru v krvi a následné únavě.
A ruku na srdce, když se cítíte unavení, je těžší užívat si setkání s přáteli, koníčky a soustředit se na práci nebo studium.
Ještě jeden drink? Možná dva…
Když si dáte pauzu od tancování, všimnete si, že má každý v ruce drink – studené pivo, sladký koktejl nebo oblíbenou limonádu. Dáte si taky a cítíte, jak vám bublinky tančí v ústech. Během večera si doléváte sklenici, ne proto, že máte žízeň, ale abyste udrželi ten příjemný pocit. Cítíte se uvolněněji, bezstarostněji a skvěle se bavíte. A právě tenhle pocit rozkoše a vzrušení vás nutí, abyste si dali další skleničku. Stejně jako s cukrem.
Náš mozek je totiž přirozeně nastavený na to, aby vyhledával a jedl potraviny s vysokým obsahem cukru a kalorií. To dává smysl, potřebujeme energii k přežití. Cukr navíc aktivuje v mozku centra, která reagují na příjemné pocity a uvolňují dopamin, díky kterému se cítíme šťastní a spokojení. Stejný proces je zodpovědný za cukrovou „euforii“, ale i za závislost na drogách. Některé studie dokonce zjistily, že cukr může být atraktivnější a „odměňující“ než kokain! Zní to děsivě, že? Ale nebojte, máme pro vás tipy, jak omezit cukr, aniž byste se cítili ochuzení.
Jak tedy na to?
Odborníci doporučují začít pomalu. Pokud si například sladíte kávu nebo čaj, postupně snižujte množství cukru. Tímto způsobem si stále budete moci vychutnat sladkost, ale vaše chuťové pohárky budou vyžadovat méně a méně.
Byli jste překvapeni, jaký dopad má cukr na náš mozek? Doufáme, že vám tento článek dal podnět k zamyšlení. Pokud se cítíte inspirováni ke změně, podělte se o své myšlenky a zkušenosti v komentářích. Pamatujte, že péče o zdraví nemusí být oběť, ale zábavné dobrodružství!
Inspirujte se: