Sběr údajů je termín používaný k popisu procesu přípravy a sběru statistických údajů.
Často je formalizována prostřednictvím plánu shromažďování údajů, který často obsahuje následující činnost.
Formální proces sběru údajů je nezbytný, protože zajišťuje, že shromážděné údaje jsou jak definované, tak přesné a že následná rozhodnutí založená na argumentech obsažených ve zjištěních jsou platná . Proces poskytuje jak výchozí hodnotu, ze které je možné měřit, tak v určitých případech cíl, co zlepšit.