Získaná chuť často odkazuje na docenění jídla nebo nápoje, které pravděpodobně neochutná osoba, která s ním neprožila podstatnou expozici, obvykle kvůli nějakému neznámému aspektu jídla nebo nápoje, včetně silného nebo zvláštního zápachu (např. zapáchající tofu), chuti (např. hořké čaje nebo horké koření) nebo vzhledu. Získaná chuť může také odkazovat na estetický vkus, jako je vkus v hudbě nebo jiné formy umění. Vztah mezi vkusem v jídle a vkusem v umění je předmětem mnoha diskusí. Více o nechutné chuti najdete v článku Chuť (sociologie).
Proces získané chuti vypadá velmi podobně jako forma adaptivní tvorby preferencí (jak ji popsal Jon Elster). Jednotlivec záměrně mění preference, aby byly více kompatibilní s nějakou situací. Známý je příklad lišky, která tvrdí, že hrozny vysoko na vinné révě jsou pro její chuť příliš kyselé, protože jsou příliš vysoko, než aby se na ně dosáhlo. Změnou svého vkusu se cítí lépe s tím, že na ně nedosáhne. Jeho nechuť ke kyselým hroznům je získaná. Podobným způsobem mohou získané chutě vzniknout z vnitřního konfliktu mezi pocitem nespokojenosti a vírou v estetickou hodnotu nespokojeného objektu.
Záměrná změna preferencí může být těžko proveditelná. Obvykle to vyžaduje promyšlené úsilí, například předstírat, že se člověku něco líbí, aby měl reakce a pocity, které vyvolají požadovanou chuť. Riziko při tomto hraní spočívá v tom, že může vést k nejrůznějším excesům, jako je sebeklam a domýšlivost. Výzvou se stává odlišení autentických nebo legitimních nabytých chutí, které vyplývají z hluboce uvážených změn preferencí, od těch neautentických, motivovaných například postavením nebo konformismem.
Některé příklady chutí, které je obvykle třeba několikrát vyzkoušet, aby se člověk „naučil mít rád“, jsou olivy a červené víno. O tom, jak se této změny chuťového zážitku dosahuje, se vedou poměrně rozsáhlé debaty, protože mnoho lidí uvádí, že bez námahy a bez úmyslu se naučili tyto chutě ocenit jednoduše opakovaným vystavením. Důkazy pro toto tvrzení sice chybí, ale bylo řečeno, že aby člověk olivy měl rád, musí jich sníst 20 najednou, bez ohledu na to, jak špatně chutnají, nebo jich sníst 10 denně po dobu tří dnů. S vínem se často zachází s větším respektem, takže člověk může absolvovat kurz oceňování vína. Postoj je zde takový, že se naučí ochutnat rozdíly mezi hrozny a druhy vína. Znalec pomocí znalosti obsahu vína začne oceňovat rozdíly mezi odrůdami, a tím i samotný nápoj. Podobné systémy existují v mnoha kulturách, pokud jde o mnoho druhů chutí, které běžně patří dospělým nebo znalcům. To ukazuje, že myšlenka získané chuti je dobře rozšířený a uznávaný fenomén.