Chobotnice (výslovnost /ˈɒktəpəs/, z řeckého ὀκτάπους (oktapous), „osminohá“, v množném čísle: chobotnice [ˈɒktəpʊsɪz], octomilky [ˈɒktəpaɪ] nebo octomilky [ˌɒkˈtəʊpədiːz], viz níže) je hlavonožec z řádu octomilky, který obývá mnoho rozmanitých oblastí oceánu, zejména korálové útesy. Termín může také označovat pouze živočichy rodu Octopus. V širším slova smyslu je uznáváno přibližně 300 druhů chobotnic, což je více než třetina z celkového počtu známých druhů hlavonožců.
Chobotnice má osm ohebných rukou, které se za ní při plavání táhnou. Většina chobotnic nemá vnitřní ani vnější kostru, což jim umožňuje protáhnout se úzkými místy. Chobotnice má tvrdý zobák, jehož ústa se nacházejí ve středu ramen. Chobotnice jsou vysoce inteligentní, pravděpodobně nejinteligentnější bezobratlí živočichové. Jsou známé tím, že ve volné přírodě staví „pevnosti“ a „pasti“, v domestikaci zase tím, že přestavují nádrže a pohřbívají zaživa jiné živočichy [Jak odkazovat a odkazovat na shrnutí nebo text]. Z tohoto důvodu jsou mezi provozovateli akvárií poměrně nechvalně známí. Na obranu před predátory se schovávají, rychle prchají, vypuzují inkoust nebo používají kamufláž měnící barvu. Chobotnice jsou stejně jako ostatní hlavonožci bilaterálně symetrické, mají dvě oči a čtyři páry ramen.
Chobotnice pohybující se mezi tůněmi při odlivu a přílivu
Chobotnice mají poměrně krátkou délku života, některé druhy žijí jen šest měsíců. Větší druhy, jako například chobotnice obrovská ze severního Pacifiku, se mohou za vhodných podmínek dožít až pěti let. Příčinou úmrtí je však rozmnožování: samci mohou žít jen několik měsíců po páření a samice umírají krátce po vylíhnutí vajíček. Během (zhruba) měsíčního období, kdy se starají o svá nevylíhnutá vajíčka, zanedbávají příjem potravy, ale neumírají hlady. Příčinou geneticky naprogramované smrti jsou endokrinní sekrety ze dvou optických žláz (a pokud jsou tyto žlázy chirurgicky odstraněny, může chobotnice žít mnoho měsíců po rozmnožení, až nakonec zemře hlady).
Stauroteuthis syrtensis, chobotnice s ploutvemi z podřádu Cirrina
Chobotnice mají tři srdce. Dvě čerpají krev přes obě žábry, zatímco třetí čerpá krev do celého těla. Krev chobotnic obsahuje bílkovinu hemocyanin bohatou na měď, která přenáší kyslík. Ačkoli je za normálních podmínek méně účinný než hemoglobin obratlovců bohatý na železo, v chladných podmínkách s nízkým tlakem kyslíku je transport kyslíku hemocyaninem účinnější než transport kyslíku hemoglobinem. Hemocyanin je rozpuštěn v plazmě, místo aby byl přenášen v červených krvinkách, a dodává krvi modrou barvu. Chobotnice nasávají vodu do plášťové dutiny, kde prochází žábrami. Jako měkkýši mají chobotnice žábry, které jsou jemně členěné a cévnaté výrůstky buď na vnějším, nebo na vnitřním povrchu těla.
Chobotnice jsou vysoce inteligentní, pravděpodobně více než kterýkoli jiný řád bezobratlých. O přesné míře jejich inteligence a schopnosti učit se se mezi biology hodně diskutuje, ale pokusy s bludištěm a řešením problémů ukázaly, že mají krátkodobou i dlouhodobou paměť. Jejich krátký život omezuje množství poznatků, které se nakonec mohou naučit. Existuje mnoho spekulací o tom, že téměř veškeré chování chobotnic je spíše nezávisle naučené než instinktivní, ačkoli to zůstává z velké části neprokázané. Chování se téměř neučí od svých rodičů, s nimiž jsou mladé chobotnice v kontaktu jen velmi málo.
Chobotnice otevírající nádobu se šroubovacím uzávěrem
Chobotnice má velmi složitou nervovou soustavu, jejíž pouze část je lokalizována v mozku. Dvě třetiny neuronů chobotnice se nacházejí v nervových provazcích jejích paží, které mají pozoruhodnou míru autonomie. Paže chobotnice vykazují širokou škálu složitých reflexních činností vznikajících nejméně na třech různých úrovních nervové soustavy. Některé chobotnice, jako například chobotnice mimická, pohybují pažemi tak, že napodobují pohyby jiných mořských živočichů.
V laboratorních pokusech lze chobotnice snadno naučit rozlišovat různé tvary a vzory. Uvádí se, že se učí pozorováním, ačkoli platnost těchto zjištění je z mnoha důvodů zpochybňována. Chobotnice byly také pozorovány při činnosti, kterou někteří popisují jako hru: opakované vypouštění lahví nebo hraček do kruhového proudu v akváriu a jejich následné chytání. Chobotnice často vybíhají ze svých akvárií a někdy i do jiných akvárií, kde hledají potravu. Dokonce se dostaly na rybářské lodě a otevřely nákladní prostor, aby se nažraly krabů.
V některých zemích jsou chobotnice na seznamu pokusných zvířat, na kterých se nesmí provádět chirurgické zákroky bez anestezie. Ve Spojeném království jsou hlavonožci, jako jsou chobotnice, považováni za čestné obratlovce podle zákona o zvířatech (vědecké postupy) z roku 1986 a dalších právních předpisů týkajících se týrání zvířat, což na ně rozšiřuje ochranu, která není běžně poskytována bezobratlým živočichům.
Chobotnice modrokřídlá (Hapalochlaena lunulata)
Hlavní (primární) obranou chobotnice je skrýt se, aby nebyla vůbec vidět, nebo aby nebyla odhalena jako chobotnice. Chobotnice mají několik sekundárních obran (obran, které používají, jakmile je predátor spatří). Nejběžnější sekundární obranou je rychlý únik. K dalším obranám patří používání inkoustových váčků, maskování a autotomizace končetin.
Většina chobotnic dokáže ve velkém oblaku vypouštět hustý černavý inkoust, který jim pomáhá uniknout před predátory. Hlavním barvivem inkoustu je melanin, což je stejná chemická látka, která dodává lidem barvu vlasů a kůže. Předpokládá se, že tento inkoustový oblak tlumí čich, což je užitečné zejména při úniku před predátory, kteří jsou při lovu závislí na čichu, jako jsou žraloci. Inkoustová mračna některých druhů mohou sloužit jako pseudomorfové neboli návnady, na které predátor místo toho útočí.
Tento malý druh chobotnice cestuje s mušlemi, které si nasbíral na ochranu.
Maskovací schopnosti chobotnic jsou podpořeny určitými specializovanými kožními buňkami, které mohou měnit zdánlivou barvu, neprůhlednost a odrazivost pokožky. Chromatofory obsahují žluté, oranžové, červené, hnědé nebo černé pigmenty; většina druhů má tři z těchto barev, zatímco některé mají dvě nebo čtyři. Dalšími buňkami měnícími barvu jsou reflexní iridofory a leukofory (bílé). Tuto schopnost měnit barvu lze využít i ke komunikaci s jinými chobotnicemi nebo k jejich varování. Velmi jedovatá chobotnice s modrými kroužky se při vyprovokování zbarví do jasně žluté barvy s modrými kroužky. Chobotnice mohou pomocí svalů v kůži měnit strukturu svého pláště, aby dosáhly většího maskování. U některých druhů může plášť nabýt mimo jiné ostnatého vzhledu mořských řas nebo kostrbaté, hrbolaté struktury skály. U některých druhů je však anatomie kůže omezena na relativně bezvzorné odstíny jedné barvy a omezenou strukturu kůže. Předpokládá se, že u chobotnic, které jsou aktivní ve dne a/nebo žijí ve složitých biotopech, jako jsou korálové útesy, se vyvinula složitější kůže než u jejich příbuzných žijících v noci a/nebo v písku.
Některé chobotnice mohou při útoku provést autotomii ruky, podobně jako si kožatky a jiní ještěři oddělují ocas. Plazící se ruka slouží k odlákání pozornosti potenciálních predátorů.
Několik druhů, jako například chobotnice mimická, má čtvrtý obranný mechanismus. Dokážou kombinovat své velmi pružné tělo se schopností měnit barvu a přesně napodobovat jiné, nebezpečnější živočichy, jako jsou lvíčci, mořští hadi a úhoři.
Při rozmnožování používají samci specializované rameno zvané hektokotylus, kterým vkládají spermatofory (balíčky spermií) do plášťové dutiny samice. Hektokotylus je u bentických chobotnic obvykle třetí pravé rameno. Samci umírají během několika měsíců po páření. U některých druhů může samice chobotnice udržet spermie v sobě naživu i několik týdnů, dokud nedosáhne zralosti vajíček. Po jejich oplození samice naklade asi 200 000 vajíček (toto číslo se dramaticky liší mezi čeleděmi, rody, druhy a také jedinci). Samice tato vajíčka zavěšuje ve šňůrách ke stropu svého doupěte nebo je jednotlivě připevňuje k substrátu v závislosti na druhu. Samice se o vajíčka stará, hlídá je před predátory a jemně nad ně vhání proudy vody, aby měla dostatek kyslíku. Během zhruba měsíčního období, kdy se samice stará o nevylíhlá vajíčka, nepřijímá potravu. Přibližně v době, kdy se vajíčka vylíhnou, matka uhyne a mladé larvy chobotnic se po určitou dobu nechávají unášet v oblacích planktonu, kde se živí kopepody, larvami krabů a larvami hvězdic, dokud nejsou připraveny klesnout na dno oceánu, kde se cyklus opakuje. U některých druhů žijících ve větších hloubkách mláďata tímto obdobím neprocházejí. Toto období je pro larvální chobotnice nebezpečné; když se stanou součástí planktonního mračna, jsou zranitelné vůči mnoha planktonožravcům.
Chobotnice mají bystrý zrak. Ačkoli by se dalo očekávat, že jejich štěrbinovité zorničky budou trpět astigmatismem, zdá se, že za světla, za kterého chobotnice obvykle loví, to nepředstavuje problém.[Jak odkazovat a odkazovat na shrnutí nebo text] Zdá se, že nemají barevné vidění, ačkoli dokáží rozlišit polarizaci světla. K mozku jsou připojeny dva speciální orgány, zvané statocysty, které umožňují chobotnici vnímat orientaci svého těla vzhledem k vodorovné poloze. Autonomní reakce udržuje oči chobotnice v takové orientaci, aby štěrbina zornice byla vždy vodorovná.
Chobotnice mají také vynikající hmat. Chobotnice mají přísavky vybavené chemoreceptory, takže mohou ochutnat, čeho se dotýkají. Paže obsahují senzory napětí, takže chobotnice pozná, zda jsou její paže natažené. Chobotnice má však velmi slabý proprioceptivní smysl. Receptory napětí nestačí mozku chobotnice k tomu, aby určil polohu těla nebo paží. (Není jasné, zda by mozek chobotnice byl schopen zpracovat velké množství informací, které by to vyžadovalo; ohebnost paží chobotnice je mnohem větší než ohebnost končetin obratlovců, kteří zpracování proprioceptivních vstupů věnují velké oblasti mozkové kůry). Výsledkem je, že chobotnice nemá stereognózu, tj. nevytváří si mentální představu o celkovém tvaru předmětu, s nímž manipuluje. Dokáže rozpoznat lokální změny textury, ale nedokáže tyto informace integrovat do širšího obrazu.
Neurologická autonomie paží znamená, že se chobotnice jen velmi obtížně učí o podrobných účincích svých pohybů. Mozek sice může vydávat pažíčkám příkazy na vysoké úrovni, ale detaily provádějí nervové provazce v pažích. Mozek nemá žádnou neurologickou cestu, jak získat zpětnou vazbu o tom, jak byl jeho příkaz rameny proveden; jediný způsob, jak se dozví, jaké pohyby byly provedeny, je vizuální pozorování ramen.
Chobotnice plavou hlavou napřed, s rukama za zády.
Chobotnice se pohybují plazením nebo plaváním. Jejich hlavním způsobem pomalého pohybu je plazení a částečně plavání. Tryskový pohon je jejich nejrychlejším pohybovým prostředkem, následuje plavání a bipedální chůze.
Plazí se chůzí po rukou, obvykle po více najednou, po pevném i měkkém povrchu, přičemž se opírají o vodu. V roce 2005 bylo oznámeno, že některé chobotnice (Adopus aculeatus a Amphioctopus marginatus podle současné taxonomie) mohou chodit po dvou pažích a zároveň se podobají rostlinné hmotě. Tato forma lokomoce umožňuje těmto chobotnicím rychle se vzdálit od potenciálního predátora a zároveň případně nevyvolat u tohoto predátora představu, že hledá chobotnici (potravu). Chobotnicím chybí kosti, a proto jsou vůči predátorům velmi zranitelné.
Chobotnice plavou tak, že vypuzují proud vody ze stahujícího se pláště a směřují ho svalovým sifonem.
Dospělá severopacifická obří chobotnice, Enteroctopus dofleini
Jako největší druh chobotnice se často uvádí chobotnice Enteroctopus dofleini ze severního Pacifiku. Dospělí jedinci obvykle váží kolem 15 kg a rozpětí jejich paží dosahuje až 4,3 m. Největším vědecky zdokumentovaným exemplářem tohoto druhu bylo zvíře s živou hmotností 71 kg (156,5 lb). Alternativním soupeřem je chobotnice sedmiramenná, Haliphron atlanticus, na základě mršiny o hmotnosti 61 kg (134 lb), jejíž živá hmotnost se odhaduje na 75 kg (165 lb). Existuje však řada sporných údajů o velikosti, které by naznačovaly, že E. dofleini je největší ze všech druhů chobotnic se značným náskokem; jeden takový údaj se týká exempláře o hmotnosti 272 kg a rozpětí ramen 9 m. V případě E. dofleini se jedná o exemplář o hmotnosti 1,5 kg.
Existují tři tvary množného čísla slova chobotnice, a to chobotnice, chobotnice a chobotnice. V současné době je ve Velké Británii i v USA nejběžnější tvar octopuses; octopodes je vzácný a octopi je často sporný.
Oxford English Dictionary (aktualizace 2004) uvádí octomilky, octomilky a octomilky (v tomto pořadí); označuje octomilky jako „vzácné“ a poznamenává, že octomilky jsou odvozeny z mylného předpokladu, že octōpūs je latinské podstatné jméno druhé deklinace, což není pravda. Spíše se jedná o (latinizované) řecké slovo od oktṓpous (ὀκτώπους), rod mužský, jehož množné číslo je oktṓpodes (ὀκτώποδες). Pokud by toto slovo bylo původem z latiny, bylo by to octōpēs (‚osminohý‘) a množné číslo octōpedes, analogické stonožkám a mīllipedes, protože množný tvar pēs (‚noha‘) je pedes. V moderní řečtině se nazývá khtapódi (χταπόδι), rod střední, s pomnožným tvarem khtapódia (χταπόδια).
Chambers 21st Century Dictionary a Compact Oxford Dictionary uvádějí pouze octopuses, i když druhý jmenovaný slovník poznamenává, že octopodes se „stále příležitostně používá“; British National Corpus má 29 výskytů octopuses, 11 octopi a 4 octopodes. Merriam-Webster 11th Collegiate Dictionary uvádí octopuses a octopi v tomto pořadí; Webster’s New World College Dictionary uvádí octopuses, octopi a octopodes (v tomto pořadí).
Fowler’s Modern English Usage uvádí, že „jediným přijatelným množným číslem v angličtině je octopuses“ a že octopi je chybné a octopodes pedantické.
Termín chobotnice (v množném čísle chobotnice nebo chobotnice) je převzat z taxonomického řádu Octopoda, ale nemá klasický ekvivalent. Souborný tvar chobotnice je obvykle vyhrazen pro živočichy, kteří se konzumují jako potrava.
Moche Octopus. 200 n. l. Sbírka muzea Larco Lima, Peru
Starověké národy ve Středomoří znaly chobotnice, což dokládají některá umělecká díla a vzory z pravěku. Například na kamenné rytině nalezené v archeologickém nálezu z minojské Kréty doby bronzové v Knossu je vyobrazen rybář nesoucí chobotnici.
Mocheové ve starověkém Peru uctívali moře a jeho živočichy, navíc v jejich umění byly často zobrazovány chobotnice.
Havajský mýtus o stvoření vesmíru vypráví, že současný vesmír je pouze posledním z řady, který vznikl postupně z trosek předchozího vesmíru. V tomto příběhu je chobotnice jediným přeživším z předchozího, cizího vesmíru.
Chobotnice na rybím trhu Tsukiji
Mnoho druhů chobotnic je konzumováno jako potrava lidmi po celém světě. Ramena a někdy i další části těla se připravují různými způsoby, často v závislosti na druhu, který se konzumuje.
Chobotnici je třeba řádně uvařit, aby se zbavila slizu, zápachu a zbytků inkoustu.
Chobotnice je běžnou součástí japonské kuchyně, včetně sushi, takoyaki a akašiyaki. Některé malé druhy se někdy jedí živé jako novinka a zdravá potravina (hlavně v Jižní Koreji). Stejně tak lze živou chobotnici rozříznout a sníst nohy, které se ještě kroutí, což dělají ještě několik minut.
Chobotnice jsou na Havajských ostrovech „lechtány“ z děr pomocí tříhrotých tyčí.
Chobotnice se pravidelně konzumují i na Havaji, přičemž mnoho oblíbených pokrmů je asijského původu. Chobotnice, známé pod havajskými nebo japonskými názvy („he’e“ a „tako“), jsou také oblíbeným úlovkem používaným jako návnada na ryby.
Chobotnice je také běžnou potravinou středomořské a portugalské kuchyně. V Galicii je místní pochoutkou chobotnice polbo á feira (chobotnice na pouť). Restaurace, které se na tento pokrm specializují nebo jej podávají, se nazývají pulperías.
Přestože je obtížné chovat chobotnice v zajetí, někteří lidé je chovají jako domácí mazlíčky. Chobotnice často unikají i z údajně bezpečných nádrží, a to díky své schopnosti řešit problémy, pohyblivosti a nedostatku pevné struktury.
Vzhledem k rozdílné velikosti a délce života jednotlivých druhů chobotnic je obtížné určit, jak dlouho se nový exemplář může přirozeně dožít. To znamená, že malá chobotnice se může právě narodit nebo může být dospělá, v závislosti na druhu. Pokud si vybereme dobře známý druh, jako je kalifornská chobotnice dvouhrotá, můžeme si vybrat malou chobotnici (o velikosti přibližně tenisového míčku) a mít jistotu, že je mladá a má před sebou celý život.
Chobotnice jsou na svou velikost také poměrně silné. Je známo, že chobotnice chované jako domácí mazlíčci otevírají víka svých akvárií a přežívají nějakou dobu ve vzduchu, aby se dostaly do nedaleké krmné nádrže a nakrmily se tam rybami. Je také známo, že chytají a zabíjejí některé druhy žraloků.
Rybářův úlovek chobotnice se suší na slunci