Znalostní kavárna je pro skupinu lidí jednoduchým prostředkem k otevřené, tvůrčí konverzaci na téma společného zájmu k získání hlubšího kolektivního porozumění tématu a souvisejícím tématům.
Znalostní kavárny často na téma znalostního managementu zahrnují skupinu lidí, kteří se rozdělují do menších skupin u kulatého stolu po 5-6 lidech, aby se zapojili do diskuse na konkrétní téma. Po předem stanoveném čase se všichni účastníci u každého stolu kromě jednoho přesunou k novému stolu a ti, kteří zůstanou u stolu, poskytnou shrnutí diskuse, která proběhla u jejich stolu, zatímco noví lidé u tohoto stolu rovněž poskytnou shrnutí toho, co se odehrálo u jejich příslušných stolů.
Proces je odvozen od The World Cafe, procesu vyvinutého Juanitou Broanovou a Davidem Isaacsem a celosvětovou komunitou praktiků.