Elektrický orgán je myogenní orgán společný všem elektrickým rybám používaný za účelem vytvoření elektrického pole, což je chování používané pro navigaci i komunikaci v přirozeném prostředí.
Elektrocyty, elektroplaky nebo elektroplaxy jsou buňky, které rejnoci, úhoři električtí a další elektroryby používají pro elektrogenezi a elektropříjem. Jsou to ploché buňky podobné disku, které jsou naskládány v pořadí podobném baterii. Električtí úhoři mají naskládáno několik tisíc těchto buněk, z nichž každá produkuje 0,15V. Buňky fungují tak, že z buňky pumpují pozitivní ionty sodíku a draslíku prostřednictvím transportních proteinů napájených adenosintrifosfátem. Postsynapticky elektrocyty fungují podobně jako svalové buňky. Mají nikotinové acetylcholinové receptory. Tyto buňky se používají ve výzkumu kvůli své podobnosti s nervově-svalovými spoji.
K výboji elektrocytů ve správný čas použije úhoř elektrický své jádro kardiostimulátoru, jádro neuronů kardiostimulátoru. Když úhoř elektrický zahlédne svou kořist, neurony kardiostimulátoru vzplanou a acetylcholin se následně uvolní z elektromotorických neuronů do elektrocytů, což vede k výboji elektrického orgánu.
U elektrického torpédového paprsku se elektroplaxy nacházejí v blízkosti prsních svalů a žáber. U všech ostatních ryb je často v blízkosti ocasu. U jednoho rybího rodu, elektrického sumce Malapterurus, nejsou elektrické orgány vyrobeny z jednotlivého elektroplaxu, ale jsou vytvořeny z nábojů epitelu, konkrétně kůže.
Elektrický orgánový výboj (EOD) je elektrický výboj vytvářený orgány živočichů včetně elektrických ryb. V některých případech je elektrický výboj silný a používá se k ochraně před predátory, v jiných případech je slabý a používá se k navigaci a komunikaci.