Gnathostomata /ʊneɪθɵstoʊmɑːtə/ jsou čelistní obratlovci. Termín pochází z řeckého γνάθος (gnathos) „čelist“ + στόμα (stoma) „ústa“. Rozmanitost Gnathostomu zahrnuje zhruba 60 000 druhů, což představuje 99% všech živých obratlovců. Živí gnathostomové mají kromě protichůdných čelistí také zuby, párové přívěsky a horizontální půlkruhový kanálek vnitřního ucha, spolu s fyziologickými a buněčnými anatomickými znaky, jako jsou myelinové obaly neuronů. Dalším je adaptivní imunitní systém, který využívá rekombinaci V(D)J k vytvoření míst pro rozpoznávání antigenů, spíše než aby využíval genetickou rekombinaci v genu pro variabilní lymfocytární receptor.
Nové fosilní nálezy naznačují, že nejbližšími příbuznými Gnathostomaty jsou thelodonti.
Má se za to, že čelisti se vyvinuly z předních podpěrných oblouků žáber, které získaly novou roli, byly upraveny tak, aby pumpovaly vodu přes žábry účinnějším otevíráním a zavíráním úst – mechanismus bukální pumpy. Ústa se pak mohla zvětšovat a rozšiřovat, což umožnilo zachytit větší kořist. Tento blízký a otevřený mechanismus se časem stal silnějším a tvrdším, přeměněným na skutečné čelisti.
Placodermy používaly místo zubů ostré kostnaté desky a novější výzkumy naznačují, že čelisti v plakodermech se vyvíjely nezávisle na čelistech v ostatních Gnathostomatech.
První objevení Gnathostomaty ve zkamenělinách mohou znamenat pozdější ordovické mikrofosílie toho, co bylo identifikováno jako šupiny buď akantoďanů nebo „žraločích ryb“. Nepopiratelně jednoznačné fosilie gnathostomů, většinou primitivních akantoďanů, se začínají objevovat u raného Siluru a hojně se množí na počátku devonu.
Skupina je tradičně supertřída, rozdělená do tří skupin nejvyšší úrovně: Chondrichthyes neboli chrupavčitá ryba; Placodermi, vyhynulý klad obrněných ryb; a Teleostomi, která zahrnuje známé třídy kostnatých ryb, ptáků, savců, plazů a obojživelníků. Některé klasifikační systémy používají termín Amphirhina. Je to sesterská skupina bezčelistných lebek Agnatha.