Glutathion
Glutathion (GSH) je tripeptid, který obsahuje neobvyklou peptidovou vazbu mezi aminovou skupinou cysteinu (která je navázána normální peptidovou vazbou na glycin) a karboxylovou skupinou postranního řetězce glutamátu. Je to antioxidant zabraňující poškození důležitých buněčných složek způsobených reaktivními druhy kyslíku, jako jsou volné radikály a peroxidy. Thiolové skupiny jsou redukční činidla, existující v živočišných buňkách v […]