Thiamin nebo thiamin, také známý jako vitamin B1, je bezbarvá sloučenina s chemickým vzorcem C12H17N4OS. Je rozpustný ve vodě a nerozpustný v alkoholu. Thiamin se při zahřátí rozkládá.
Thiamin poprvé objevil v roce 1910 Umetaro Suzuki z Japonska, když zkoumal, jak rýžové otruby léčí pacienty Beriberi. Pojmenoval ho kyselina aberová. Neurčil jeho chemické složení, ani to, že se jedná o amin. Poprvé ho vykrystalizovali Jansen a Donath v roce 1926 (pojmenovali ho aneurin, pro antineuritický vitamín). Jeho chemické složení a syntézu nakonec ohlásil Robert R. Williams v roce 1935. Vytvořil pro něj také název thiamin.
Thiamin pyrofosfát (TPP) je koenzym pyruvát dehydrogenázy, α-ketoglutarát dehydrogenázy a transketolázy. První dva z těchto enzymů fungují v metabolismu sacharidů, zatímco transketoláza funguje v pentózo-fosfátové dráze k syntéze NADPH a pentóza cukruje deoxyribózu a ribózu. TPP je syntetizován enzymem thiamin pyrofoskinázy, který vyžaduje volný thiamin, hořčík a adenosin trifosfát.
Známý také jako vitamín B1, thiamin hraje důležitou roli při pomoci tělu přeměnit sacharidy a tuky na energii. Je nezbytný pro normální růst a vývoj a pomáhá udržovat správnou funkci srdce a nervového a trávicího systému. Thiamin je rozpustný ve vodě a nemůže být skladován v těle; nicméně po vstřebání se vitamín koncentruje ve svalové tkáni.
Thiamin se přirozeně vyskytuje v následujících potravinách, z nichž každá obsahuje nejméně 0,1 mg vitaminu na 28-100 g (1-3,5 oz):
– zelený hrášek
– špenát
– játra
– hovězí
– námořnické fazole
– ořechy
– pinto fazole
– sójové boby
Systémový nedostatek thiaminu může vést k nesčetným problémům včetně neurodegenerace, plýtvání a smrti. Nedostatek thiaminu může být způsoben podvýživou, stravou s vysokým obsahem potravin bohatých na thiaminázy (syrové sladkovodní ryby, syroví měkkýši, kapradiny) a/nebo potravinami s vysokým obsahem antithiaminových faktorů (čaj, káva, betelové ořechy).
Mezi dobře známé syndromy způsobené nedostatkem thiaminu patří Wernicke-Korsakoffův syndrom a beri, nemoci běžné i u chronického alkoholismu.
Diagnostické vyšetření pro nedostatek B1
Pozitivní diagnostický test na nedostatek thiaminu může být vyhodnocen měřením hladiny erytrocytů transketolázy.
Jediné známé případy předávkování thiaminem se objevily po injekcích thiaminu. Injekce thiaminu může vyvolat anafylaktické reakce.
Genetická onemocnění transportu thiaminu jsou vzácná, ale závažná. Megaloblastická anémie reagující na thiamin s diabetes mellitus a senzorickou hluchotou (TRMA) je autosomálně recesivní porucha způsobená mutacemi v genu SLC19A2 , což je vysoce afinitní transportér thiaminu. Pacienti s TRMA nevykazují známky systémového deficitu thiaminu, což naznačuje redundanci v systému transportu thiaminu. To vedlo k objevu druhého vysoce afinitního transportéru thiaminu SLC19A3.
RDA je ve většině zemí stanovena na přibližně 1,4 mg. Testy na dobrovolnících při denních dávkách kolem 50 mg však prokázaly zvýšení mentální ostrosti.
Derrick Lonsdale vede úspěšnou studii o léčbě dětí s autistickým spektrem thiaminem. Tato práce je kontroverzní spojováním stravy s autismem.