Bílkoviny v krvi, nazývané také bílkoviny v séru, jsou bílkoviny, které se nacházejí v krevní plazmě. Celková bílkovina v séru v krvi je 7 g/dl, což celkem tvoří 7% celkového objemu krve. Slouží mnoha různým funkcím, včetně
Oddělení sérových proteinů elektroforézou je cenným diagnostickým nástrojem i způsobem sledování klinického pokroku.
Často zmiňované krevní bílkoviny:
Všechny plazmatické bílkoviny jsou syntetizovány v játrech kromě gama globulinů.
60% plazmatických bílkovin tvoří bílkovina albumin, která se významně podílí na osmotickém tlaku plazmy, který pomáhá při transportu lipidů a steroidních hormonů. Globuliny tvoří 35% plazmatických bílkovin a používají se při transportu iontů, hormonů a lipidů, které napomáhají imunitní funkci. 4% tvoří fibrinogen, který je nezbytný při srážení krve a může být přeměněn na nerozpustný fibrin. Regulační bílkoviny, které tvoří méně než 1% plazmatických bílkovin, jsou bílkoviny, jako jsou enzymy, proenzymy a hormony. Současný výzkum týkající se bílkovin krevní plazmy se soustřeďuje na provádění proteomických analýz séra/plazmy při hledání biomarkerů. Toto úsilí začalo snahou o dvourozměrnou gelovou elektroforézu v 70. letech a v novější době byl tento výzkum prováděn pomocí proteomiky na bázi LC-tandem MS.