Električtí úhoři jsou ryby schopné generovat elektrické pole.
Elektrická ryba je ryba, která dokáže generovat elektrická pole. Říká se, že je elektrogenní; ryba, která má schopnost detekovat elektrická pole, je prý elektroreceptivní. Většina ryb, které jsou elektrogenní, je také elektroreceptivní. Elektrické druhy ryb lze nalézt jak v moři, tak ve sladkovodních řekách Jižní Ameriky a Afriky. Mnoho ryb, jako jsou žraloci, rejnoci a sumci, dokáže detekovat elektrická pole, a jsou tedy elektroreceptivní, ale protože nemohou generovat elektrické pole, nejsou klasifikovány jako elektrické ryby. Většina běžných kostnatých ryb (teleostů), včetně většiny ryb chovaných v akváriích nebo ulovených pro potravu, nejsou ani elektrogenní, ani elektroreceptivní.
Silně a slabě elektrické ryby
Elektrické ryby produkují svá elektrická pole ze specializované struktury zvané elektrický orgán. Ten je tvořen modifikovanými svalovými nebo nervovými buňkami, které se staly specializovanými pro produkci elektrických polí. Typicky je tento orgán umístěn v ocasu elektrické ryby. Elektrický výkon orgánu se nazývá elektrický orgánový výboj (EOD).
Ryby, které mají EOD, který je dostatečně silný, aby omráčil jejich kořist, se nazývají silně elektrické ryby. Amplituda signálu se může pohybovat od 10 do 500 voltů s proudem až 1 ampér. Typickými příklady jsou úhoř elektrický (Electrophorus electricus; není to pravý úhoř, ale ryba nožovitá), sumci elektrickí (čeleď Malapteruridae) a elektrické paprsky (řád Torpediniformes).
Naproti tomu slabě elektrické ryby vytvářejí výboj, jehož amplituda je typicky menší než jeden volt. Ty jsou příliš slabé na omráčení kořisti, ale používají se pro navigaci, detekci objektů (elektrolokaci) a komunikaci s jinými elektrickými rybami (elektrokomunikaci). Mezi nejznámější a nejvíce studované příklady patří Petersovy sloní ryby (Gnathonemus petersi) a nožík černý (Apteronotus albifrons).
EOD waveform má dvě obecné formy v závislosti na druhu. U některých druhů je vlnová forma spojitá a téměř sinusová (například rody Apteronotus, Eigenmannia a Gymnarchus) a u těchto se říká, že mají EOD vlnového typu. U jiných druhů se EOD waveform skládá z krátkých pulzů oddělených delšími mezerami (například Gnathonemus, Gymnotus, Raja) a u těchto se říká, že mají EOD pulzního typu.
Toto je tabulka všech známých druhů elektrických ryb ve sladké vodě. Ve slané vodě existuje pouze jeden řád, Torpediniformes (elektrické paprsky), uvnitř chondrichthyes, který ukazuje druhy generující i silné elektrické impulsy (rod Torpedo spp., který čítá 22 známých druhů).
(46 druhů ve 13 rodech)
(203 druhů v 18 rodech)