Kognitivní učení je teorie procesu, kdy mistr dovednosti učí tuto dovednost na učně.
Konstruktivistické přístupy k lidskému učení vedly k rozvoji teorie kognitivního učení . Tato teorie tvrdí, že mistři určité dovednosti často neberou v úvahu implicitní procesy spojené s prováděním komplexních dovedností, když učí nováčky. Pro boj s těmito tendencemi jsou kognitivní učební obory „…určeny mimo jiné k tomu, aby tyto tiché procesy přivedly na veřejnost, kde je studenti mohou pozorovat, uzákonit a praktikovat s pomocí učitele…“ (Collins, Brown, & Newman, 1987, str. 4). Tento model je podpořen teorií modelování Alberta Bandury (1997), která předpokládá, že aby bylo modelování úspěšné, musí být student pozorný, musí mít přístup k prezentovaným informacím a uchovávat je, musí být motivován k učení a musí být schopen přesně reprodukovat požadovanou dovednost.
Pomocí procesů, jako je modelování a koučování, podporují kognitivní učňovské vzdělávání také tři fáze osvojování dovedností popsané v odborné literatuře: kognitivní fázi, asociativní fázi a autonomní fázi (Anderson, 1983; Fitts & Posner, 1967). V kognitivní fázi studenti rozvíjejí deklarativní chápání dovednosti. V asociativní fázi jsou odhaleny a odstraněny chyby a dezinterpretace naučené v kognitivní fázi, zatímco se posilují asociace mezi kritickými prvky zapojenými do dovednosti. V autonomní fázi se dovednost studujícího zdokonaluje a zdokonaluje, dokud není vykonána na expertní úrovni (Anderson, 2000).
[Tento záznam je výňatkem z doktorské disertace R. Shawna Edmondsona s názvem Evaluating the Effectiveness of a Telepresence-Enabled Cognitive Apprenticeship Model of Teacher Professional Development (2006).]