Otrava vitamínem, hypervitaminóza nebo předávkování vitamínem se týká stavu vysokého množství uchovávaných vitamínů, což může vést k toxickým příznakům. Lékařské názvy různých onemocnění jsou odvozeny od vitamínu, který je v nich obsažen: nadbytek vitamínu A se například nazývá „hypervitaminóza A“.
Až na několik málo výjimek, jako u některých vitamínů z B komplexu, se hypervitaminóza obvykle vyskytuje spíše u vitamínů rozpustných v tucích, které zůstávají v těle více času a jsou hůře vylučovatelné než vitamíny rozpustné ve vodě.
Vysoké dávkování vitaminu A, vysoké dávkování vitaminu B3 s pomalým uvolňováním a velmi vysoké dávkování samotného vitaminu B6 (tj. bez komplexu vitaminu B) jsou někdy spojeny s vedlejšími účinky vitaminu, které obvykle rychle přestávají s redukcí nebo vysazením doplňků.
Vitamín C má krátké, výrazné projímavé účinky, pokud je užíván ve velkém množství, typicky v rozmezí 5-20 gramů denně v rozdělených dávkách pro člověka s normálním „dobrým zdravím“, i když vážně nemocní lidé, mohou užívat 100-200 gramů bez vyvolání otravy vitaminy.
Vysoké dávky minerálních doplňků mohou také vést k nežádoucím účinkům a toxicitě. Otrava minerálními doplňky se občas vyskytuje v důsledku nadměrného a neobvyklého příjmu doplňků obsahujících železo, včetně některých multivitaminů, ale není častá.
Doporučení Dietní referenční příjem od Ministerstva zemědělství Spojených států definují „tolerovatelnou horní úroveň příjmu“ pro většinu vitamínů.
Srovnávací bezpečnostní statistiky
Zdá se, že úmrtí na otravu vitaminy jsou v USA poměrně neobvyklá, v daném roce obvykle žádná. Před rokem 1998 bylo několik úmrtí ročně spojeno s farmaceutickými doplňky obsahujícími železo, zejména s jasně zbarvenými, cukrem potaženými, vysoce účinnými doplňky obsahujícími železo, a většinu úmrtí tvořily děti. Omezení jednotkového balení doplňků s více než 30 mg železa od té doby snížilo počet úmrtí na 0 nebo 1 za rok. Tyto statistiky srovnávají 59 úmrtí v důsledku otravy aspirinem v roce 2003 a 147 úmrtí v souvislosti s přípravky obsahujícími acetaminofen v roce 2003.
vitamíny skupiny B: B1: Beriberiho/Wernickeho encefalopatie, B2: Ariboflavinóza, B3: Pellagra, B7: Nedostatek biotinu, B9: Nedostatek folátu, B12: Nedostatek vitamínu B12
další vitamíny: A: Nedostatek vitamínu A/Bitotovy skvrny, C: Scurvy, D: Rickets/Osteomalacia
minerální: Nedostatek zinku – Nedostatek železa, nedostatek hořčíku – Nedostatek chromu
Obezita – Hypervitaminóza A – Hypervitaminóza D