Elektroencefalografie (EEG) je měření elektrické aktivity mozku zaznamenané elektrodami umístěnými na hlavě a zobrazené jako elektrokardiogram.
Stejně jako lze činnost v počítači vnímat na mnoha různých úrovních, od činnosti jednotlivých tranzistorů až po funkci aplikací, lze elektrickou aktivitu mozku popsat na relativně malých až relativně velkých škálách. Na jednom konci jsou akční potenciály v jediném axonu nebo proudy v jediném dendritu a na druhém konci je aktivita měřená skalpovým EEG.
Údaje naměřené pomocí skalpového EEG se používají pro klinické a výzkumné účely. Podobnou technikou jako EEG je intrakraniální EEG (icEEG), označované také jako subdurální EEG (sdEEG) a elektrokortikografie (ECoG). Tyto termíny se vztahují k záznamu aktivity z povrchu mozku (nikoliv ze skalpu). Vzhledem k filtračním vlastnostem lebky a skalpu má icEEG aktivita mnohem vyšší prostorové rozlišení než povrchové EEG.