K nasycení dochází tehdy, když je do značné míry uspokojena biologická potřeba nebo chuť k jídlu (například hlad a žízeň).
Existuje řada biologických mechanismů, které byly identifikovány jako základní sytost.
Tři známé formy potlačení chuti k jídlu vlivem příjmu potravy jsou:
Sytostné centrum u zvířat se nachází v jádru hypotalamu arcuate.
S pocitem sytosti je nejčastěji spojováno ventromediální jádro (VMN). První studie ukázaly, že VMN léze způsobovaly přejídání a obezitu u potkanů. Nicméně interpretace těchto experimentů byla souhrnně diskreditována, když Goldův výzkum prokázal, že precizní léze VMN nevedly k hyperfagii. Nicméně četné studie ukázaly, že bezprostřednost hyperfagie a syndromu obezity jsou důsledkem VMN lézí nebo prokainových injekcí a poukazují na roli VMN v pocitu sytosti.
Velký přehled tohoto tématu v roce 2006 dospěl k závěru, že „anatomické studie provedené před i po Goldově studii nekopírovaly jeho výsledky s lézemi a téměř v každém publikovaném přímém srovnání lézí VMH vs. lézí PVN nebo VNAB skupina s lézemi VMH jedla podstatně více potravy a přibrala dvakrát tolik na váze.“ To silně dokládá klasifikaci VMN jako primárního sytého centra v hypotalamu.