Koza domácí (Capra aegagrus hircus) je poddruh kozy domestikované z divoké kozy jihozápadní Asie a východní Evropy. Koza je členem čeledi Bovidae a je blízce příbuzná ovcím: obě patří do podčeledi koza-antilopa Caprinae. Existuje více než tři sta různých plemen koz.
Kozy jsou jedním z nejstarších domestikovaných druhů. Po tisíce let se kozy používaly na většinu světa jako mléko, maso, srst a kůže. V minulém století si získaly jistou popularitu i jako domácí mazlíčci.
Samice koz jsou označovány jako dělá nebo chůvy, neporušení samci jako jeleni nebo billies; jejich potomci jsou děti. Kastrovaní samci jsou wethers. Kozí maso z mladších zvířat se nazývá kid, a ze starších zvířat se někdy nazývá chevon, nebo v některých oblastech “skopové”.
Moderní anglické slovo „koza“ pochází ze staroanglického gat, který znamenal „koza“, a to zase odvozené z pragermánského *gaitaz (srovnej staronorsky a holandsky geit (znamená „koza“), německého Geiß („koza“) a gotického gaits („koza“), nakonec z praindoevropského *ghaidos, což znamená „mladá koza“, ale také „hra“ (srovnej latinsky haedus, což znamená „kůzle“). Slovo pro „kozí samec“ bylo ve staré angličtině bucca (která přežívá jako „buck“, což znamená určité mužské býložravce), dokud na konci 12. století nedošlo k přechodu na „koza“ (a také „koza“). „Kozí chůva“ vznikla v 18. století a „koza-billy“ v 19. století.
Amalthée et la chèvre de Jupiter (Amalthea a Jupiterova koza) objednaná francouzskou královnou v roce 1787 pro královskou mlékárnu v Rambouillet
Většina koz má přirozeně dva rohy, různých tvarů a velikostí v závislosti na plemeni. Zatímco rohy jsou převážně mužským rysem, některá plemena koz mají rohaté samice. Políčkované (bezrohé kozy) nejsou neobvyklé a vyskytly se případy polykeratových koz (mají až osm rohů), i když se jedná o genetickou raritu považovanou za dědičnou. Jejich rohy jsou vyrobeny z živé kosti obklopené keratinem a dalšími proteiny a používají se k obraně, dominanci a teritorialitě.
Kozy jsou přežvýkavci. Mají čtyřkomorový žaludek, který se skládá z bachoru, retikula, omasumu a abomasu.
Kozy mají horizontální štěrbinovité zornice, což je adaptace, která zvyšuje periferní vnímání hloubky. Vzhledem k tomu, že duhovky koz jsou obvykle bledé, jsou zornice mnohem viditelnější než u zvířat s horizontálními zornicemi, ale velmi tmavými duhovkami, jako jsou ovce, skot a většina koní.
Samci i samice koz mají vousy a mnoho druhů koz (nejčastěji mléčné kozy, mléční kříženci a pygmejské kozy) může mít laloky, jeden visící z každé strany krku.
Některá plemena ovcí a koz vypadají povrchně podobně, ale kozí ocasy jsou krátké a špičaté nahoru, zatímco ovčí ocasy visí dolů a jsou obvykle delší (i když některé jsou krátké a některé dlouhé jsou dokované).
Dvouměsíční kozí kůzle na poli s kapradím.
V některých podnebích jsou kozy schopny se rozmnožovat kdykoli během roku. V mírném podnebí a mezi švýcarskými plemeny začíná období rozmnožování se zkracováním denní délky a končí na začátku jara. Kozy jakéhokoli plemene se hárají každých 21 dní po dobu 2 až 48 hodin. Laně v říji obvykle vlaje ocasem často, pokud je přítomna, zůstává blízko srnce, stává se hlasitější a může také vykazovat pokles chuti k jídlu a produkce mléka po dobu veder.
Bucks (neporušení samci) švýcarských a severských plemen se na podzim dostávají do říje stejně jako u laní tepelných cyklů. Rut se vyznačuje poklesem chuti k jídlu a obsesivním zájmem o laně.
Kromě přirozeného páření si mezi chovateli koz získalo oblibu i umělé oplodnění, které umožňuje snadný přístup k široké škále pokrevních linií.
Délka březosti je přibližně 150 dní. Obvyklým výsledkem jsou dvojčata, časté jsou také porody jednočlenných a trojčat. Méně časté jsou vrhy čtyřčat, paterčat a dokonce i šestinedělek. Porod, známý jako žertování, zpravidla probíhá bez komplikací. Těsně před žertováním bude mít laň kolem ocasu a boku zapadlou oblast. Také bude mít těžký dech, ustaraný pohled, stane se neklidnou a projeví velkou náklonnost ke svému chovateli. Matka často jí placentu, která jí dává tolik potřebné živiny, pomáhá zastavit krvácení a je přesvědčena, že některé [přičtení potřebné] sníží vábení porodní vůně pro predátory.
K osvěžení (přicházejícímu do produkce mléka) dochází při žertování. Produkce mléka se liší podle plemene, věku, kvality a stravy laňky; dojné kozy obvykle vyprodukují 660 až 1800 litrů mléka na 305 dní laktace. V průměru dá kvalitní dojná laň alespoň 2,7 litru mléka za den, když je v mléce, i když první dojnice může vyprodukovat méně, ve výjimečných případech až 16 lb (7,3 litru) nebo více mléka. Maso, vláknina a domácí plemena se obvykle nedojí a jednoduše vyprodukují dostatek pro děti až do odstavení.
Kozy jsou údajně ochotné sníst téměř cokoliv. Trávicí systém kozy umožňuje rozložit a použít jako živiny téměř jakoukoli organickou látku.
Koza domácí krmení na poli s kapustou, plevelem, který je toxický pro většinu hospodářských zvířat
Oproti této pověsti jsou ve svých zvycích dosti vybíraví a nejraději se brouzdají po špičkách dřevitých keřů a stromů a příležitostně i po listnatých rostlinách. Lze však říci, že kozy sežerou v botanickém světě téměř cokoliv. Jejich rostlinná strava je nesmírně pestrá a zahrnuje některé druhy, které jsou jinak toxické. Zřídka konzumují znečištěné potraviny nebo kontaminovanou vodu, pokud nečelí hladovění. To je jeden z důvodů, proč je chov koz nejčastěji ve volném výběhu, protože chov koz ve stájích zahrnuje rozsáhlou údržbu a je jen zřídka komerčně životaschopný.
Kozy obvykle nekonzumují odpadky ani oblečení, i když příležitostně požírají předměty vyrobené především z rostlinného materiálu, mezi které může patřit i dřevo. Mají intenzivně zvídavou a inteligentní povahu: prozkoumají vše, co je v jejich okolí nové nebo neznámé. Činí tak především svým chápavým horním rtem a jazykem. Proto zkoumají předměty, jako jsou knoflíky, pouzdra na fotoaparáty nebo oblečení (a mnoho dalších věcí kromě nich) tak, že je okusují, občas je dokonce snědí. Kozy se raději pasou na křovinách a plevelu, aby měly co jíst. Kozy se pasou spíše jako jeleni než ovce, preferují spíše dřevité keře než trávu. Plíseň v krmivu může kozu nakazit a případně zabít. Rulík je také jedovatý; zvadlé listy ovocných stromů mohou kozy také zabít. Kozy by neměly být krmeny trávou s jakýmikoliv známkami plísně. Siláž (kukuřičné stonky) není pro kozy dobrá, ale senáž lze použít, pokud se zkonzumuje bezprostředně po otevření. Alfalfa je jejich oblíbené seno, kostřava nejméně chutná a nejméně výživná.
Trávicí fyziologie velmi mladého dítěte (stejně jako mláďat jiných přežvýkavců) je v podstatě stejná jako u monogastrického zvířete. Trávení mléka začíná v abomasu, mléko se vyhnulo bachoru uzavřením retikulární/jícnové drážky během sání. Při narození je bachor nevyvinutý, ale jak mládě začíná konzumovat tuhé krmivo, bachor se brzy zvětšuje ve své velikosti a schopnosti absorbovat živiny.
Kozy spotřebují v průměru 4,5 jednotky sušiny na 100 jednotek tělesné hmotnosti denně.[Jak na odkaz a odkaz na shrnutí nebo text]
Kozy zakládají hierarchii dominance v hejnech, někdy i přes mlácení hlavou
Kozy jsou extrémně zvědavé a inteligentní. Jsou snadno ovladatelné a vycvičené k tahání vozíků a chození po vodítkách. Ches McCartney, přezdívaný „kozí muž“, cestoval po Spojených státech více než tři desetiletí ve voze taženém stádem domácích koz. Jsou také známí tím, že utíkají ze svých ohrad. Kozy testují ohrady, ať už záměrně nebo jednoduše proto, že jsou šikovné k lezení. Pokud se některý z ohrad podaří roztáhnout, shodit nebo shodit, nebo jinak překonat, kozy utečou. Jelikož jsou velmi inteligentní, jakmile je slabina v ohradě využita, bude opakovaně využívána, dokud nezjistí, že ji již nelze překonat. Kozy jsou velmi koordinované a dokážou lézt a udržet rovnováhu na těch nejchoulostivějších místech. Kozy jsou také všeobecně známé svou schopností lézt po stromech, i když strom musí být zpravidla v určitém úhlu.
Koza je užitečná lidem jak živým, tak mrtvým, nejprve jako obnovitelný zdroj mléka a vlákniny, a poté jako maso a kůže. Některé charitativní organizace poskytují kozy chudým lidem v chudých zemích, protože kozy jsou snáze a levněji ovladatelné než dobytek a mají vícenásobné využití. Kozy se navíc používají k jízdě a balení.