Mikronutrient fortification je politika v oblasti veřejného zdraví spočívající v přidávání mikronutrientů (základních stopových prvků a vitamínů) do potravin s cílem zajistit splnění minimálních požadavků na stravu.
Důležité stopové prvky, jako je jód, mohou být v potravinách nedostatečné, pokud prvek v půdě chybí. Požadované množství je však tak malé, že může být docela levné přidávat ho do nějakého běžného produktu. Napadá mě jódová sůl a chléb obohacený železem.