Odstavení je proces, při kterém se mládě savce, ať už lidského nebo zvířecího, postupně přivádí na stravu dospělého člověka a přestává dostávat mateřské mléko.
Tento proces probíhá pouze u savců, protože pouze savci produkují mléko. Kojenec je považován za plně odstaveného, jakmile přestane být kojen (nebo používat náhradní mléko z lahve). Obecně platí, že jakmile je savec odstaven, je laktózovou intolerancí.