Bezold vystudoval matematiku a fyziku na univerzitě v Mnichově a na univerzitě v Göttingenu. Od roku 1861 vyučoval meteorologii v Mnichově, v roce 1866 se stal profesorem. V roce 1868 začal vyučovat na Technické univerzitě v Mnichově. V roce 1875 byl jmenován členem Bavorské akademie věd.