Lipidy
Lipidy jsou třídou organických sloučenin obsahujících uhlovodíky, které jsou nezbytné pro strukturu a funkci živých buněk. Lipidy se vyznačují tím, že jsou nerozpustné ve vodě a rozpustné v nepolárních organických rozpouštědlech. Ačkoli se termín lipid často používá jako synonymum pro tuk, ve skutečnosti se jedná o podskupinu lipidů zvanou triglyceridy. Obrázek 1: Struktura lipidu. Mnoho […]