Apolipoproteiny
Apolipoproteiny jsou bílkoviny, které vážou lipidy (látky rozpustné v tucích, jako jsou tuky a cholesterol) a vytvářejí lipoproteiny. Ty přenášejí lipidy lymfatickým a oběhovým systémem. Lipidové složky lipoproteinů jsou ve vodě nerozpustné. Díky svým detergentním (amfipatickým) vlastnostem však mohou apolipoproteiny a další amfipatické molekuly (např. fosfolipidy) obklopovat lipidy a vytvářet lipoproteinové částice, které jsou samy […]