Aminotransferová reakce mezi aminokyselinou a kyselinou alfa-keto
Transaminace (nebo aminotransfer) je reakce mezi aminokyselinou a kyselinou alfa-keto. Aminoskupina se přenáší z první na druhou; výsledkem je přeměna aminokyseliny na odpovídající kyselinu α-keto, zatímco reaktant kyselina α-keto je přeměněna na odpovídající aminokyselinu (pokud je aminokyselina odstraněna z aminokyseliny, kyselina α-keto zůstává pozadu).
Transaminaci v biochemii provádějí enzymy zvané transaminázy nebo aminotransferázy. Lidské tělo syntetizuje 10 neesenciálních aminokyselin a transaminace je proces, při kterém dochází k většině těchto syntéz. Chiropalita aminokyseliny se určuje během transaminace.
Tato reakce využívá koenzym PLP a je považována za kineticky dokonalou reakci. Produkt transaminačních reakcí závisí na dostupnosti alfa-ketokyselin. Produkty jsou obvykle buď alanin, aspartát nebo glutamát, protože jejich odpovídající alfa-ketokyseliny vznikají metabolismem paliv.