William Stewart Agras je výzkumný psychiatr a emeritní (aktivní) profesor psychiatrie a behaviorálních věd na Stanfordově univerzitě. Obvykle vystupuje pod jménem Stewart Agras.
Jeho primárním výzkumným zájmem je aplikace základní psychologie při zkoumání změn chování v lékařských a psychiatrických problémech, jako je dodržování léčby, esenciální hypertenze a další kardiovaskulární rizikové faktory a úzkostné poruchy. V roce 1974 zahájil jeden z prvních programů Behaviorální medicíny ve Spojených státech, program, který pokračuje dodnes na Stanfordově univerzitě. Od roku 1985 se většina jeho práce týkala oblasti poruch příjmu potravy, se studiemi sahajícími od epidemiologie, základních psychologických mechanismů a léčby. Hlavním tématem jeho výzkumu bylo pochopení lidského krmení a jeho poruch, konkrétně: obezity, anorexia nervosa, bulimia nervosa a poruchy záchvatovitého přejídání. (Viz Stanfordova univerzita)
Agras byl raným vývojářem Behaviorální terapie. Na Stanford přišel v roce 1973.
Agras získal titul MD na Middlesex Hospital Medical School, nyní University College Londýnské univerzity v roce 1955. V letech 1956-1961 absolvoval rezidenturu a Fellowship v oboru psychiatrie na McGill University v Montrealu v Québecu.
V letech 1961-1969 byl Agras členem fakulty na University of Vermont Medical College. Následující čtyři roky působil jako předseda katedry psychiatrie na University of Mississippi Medical Center v Jacksonu v Mississippi, kde vytvořil katedru, ve které byly psychologie a psychiatrie postaveny na stejnou úroveň a role klinických psychologů se stala jednou z výzkumů a výuky. .
V letech 1974-1977 byl redaktorem časopisu Journal of Applied Behavior Analysis a v letech 1987-1990 redaktorem Annals of Behavioral Medicine. V letech 1978-1979 byl také prvním předsedou Společnosti pro behaviorální medicínu a v letech 1985-1986 předsedou Asociace pro rozvoj behaviorální terapie.