glutamát sodný
Glutaman sodný (MSG), známý také jako glutaman sodný, je sodná sůl kyseliny glutamové, jedné z nejrozšířenějších přirozeně se vyskytujících neesenciálních aminokyselin. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv klasifikoval glutaman sodný jako obecně uznávaný jako bezpečný (GRAS) a Evropská unie jako potravinářskou přídatnou látku. MSG má kód HS 29224220 a číslo E621. L-glutamátová forma glutamátu […]