Nutriční antropologie
Nutriční antropologie je syntetický pojem, který se zabývá souhrou mezi ekonomickými systémy, nutričním stavem a potravinovou bezpečností a tím, jak změny v prvním ovlivňují druhé. Pokud ekonomické a ekologické změny ve společnosti ovlivňují přístup k potravinám, potravinovou bezpečnost a dietní zdraví, pak je tato souhra mezi kulturou a biologií zase spojena s širšími historickými a […]
Nutriční antropologie Read More »